安溪茶是中国福建省安溪县出产的茶类，以其清香、鲜爽、清淡、回甘等特点而著名。其主要品种有铁观音、肉桂、大红袍、水仙等。安溪茶历史悠久，制作工艺独特，其品质上乘，在国内外茶叶市场上广受欢迎。 由于口感清淡，不会刺激喉咙或胃，很容易被人体接受，也被一些茶叶专家誉为“茶中绿茶”，因此深受茶友们的喜爱和推崇。