普洱茶是经过特殊加工而制成的一种发酵茶，而绿茶则是处理后不发酵直接制造的茶。这两种茶在制作方法、味道、口感等方面都有所不同。
1. 制作方法不同：普洱茶是一种后发酵茶，其制作过程可以分为杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。而绿茶则是不发酵直接制作的，制作过程包括杀青、揉捻、干燥等步骤。
2. 原材料不同：普洱茶一般采用大叶茶树的嫩芽和嫩叶，而绿茶则可以选用不同的茶树品种及其嫩芽和嫩叶。
3. 储存方式不同：普洱茶需要经过长期陈放，存储时间越长，茶的质量就越好。而绿茶需要保存在阴凉、干燥的环境中，避免接触光线和潮湿。
4. 口感不同：普洱茶因为发酵的缘故，有着浓郁的陈香味，具有回甘、醇厚的口感。而绿茶则有着清香、清爽的口感，味道清淡，有利于提神解热。
总的来说，普洱茶和绿茶各具特色，有不同的适应人群。普洱茶适合中老年人和茶友，而绿茶则适合全年龄段的人饮用。