乌龙水果茶的做法和配方如下：
材料：
一瓶冰水（500毫升）
20克乌龙茶叶
50克切好的水果（例如草莓、蓝莓或葡萄等）
制作步骤：
1. 先将乌龙茶叶与热水冲泡1分钟，然后倒掉茶汁，这一步叫做“洗茶”，可以除去茶叶表面的灰尘，保证渗透水分更好。
2. 将冰水注入冰茶壶中，加入洗好的茶叶，将冰茶壶放入冰箱中冷藏4-5小时。
3. 在准备饮用之前，可以在杯中加入少量切好的水果，用搅拌器打碎、制成酱状，然后将其倒入冰茶中，搅拌一下即可。
这样一份口感清新、丝丝入味的乌龙水果茶就完成啦！