勃艮第（Burgundy）和波尔多（Bordeaux）都是法国知名的葡萄酒产区。它们之间的主要区别包括以下几个方面：
1.产区：勃艮第主产于法国中部勃艮第省（Burgundy），而波尔多则主产于法国西南部的波尔多省（Bordeaux）。
2.葡萄品种：勃艮第以著名的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄为主，而波尔多则以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）等品种为主。
3.酿酒方式：勃艮第的酿酒方式更注重保留葡萄本身的风味，其中白葡萄酒尤其注重用木桶发酵和贮存，而波尔多则更注重混酿、陈年和坐地培养等酿酒技巧。
4.风味特点：勃艮第的酒体通常较为优雅、纤细、柔顺，口感集中于果香和矿物质味，密度较低，酒体透明感强；而波尔多以其浓郁、丰满和复杂的果香、香草、皮革等味道而著称，酒体较为厚重。
总的来说，勃艮第和波尔多在葡萄品种、酿酒方式和风味特点上都存在着明显的区别，且两者都有其独特的魅力和品质。