江苏碧螺春和洞庭碧螺春是两种不同产地的茶叶，其区别主要体现在以下几个方面：
1. 产地不同：江苏碧螺春产于江苏苏州太湖周边地区，而洞庭碧螺春产于湖南洞庭湖周边地区。
2. 原料不同：江苏碧螺春采用苏州太湖地区独特的茶树品种，而洞庭碧螺春则采用洞庭湖周边地区的当地茶树品种。
3. 生产工艺不同：江苏碧螺春茶叶制作注重“青、香、味、形”四大特点，采用完美的杀青技术和微发酵工艺；而洞庭碧螺春茶叶的制作则更注重清香和口感的协调，采用折青和轻微发酵的手法。
4. 风味不同：江苏碧螺春茶叶口感清爽，回甘留香，茶香高雅；而洞庭碧螺春茶叶则带有一定的浓郁香气和柔和的甜度，口感鲜爽。
总之，江苏碧螺春和洞庭碧螺春都是优秀的茶叶品种，每种茶都有其独特的风味和特点，消费者可以根据自己的口感偏好进行选择。