好的绿茶应该具有以下特点：
1. 原料优质：选用优质嫩叶，如果是明前茶，应该采摘于清明前后，嫩叶含水量丰富，叶片内的养分丰富。
2. 炒制技艺高超：茶叶炒制过程中需要有炒匀、炒干、炒香等环节，技艺高超的工人能够在炒制过程中控制好温度、时间和氧化程度，让茶叶保持新鲜绿嫩，不带焦味、青涩味。
3. 气味清香：优质的绿茶应该具有清香，茶香与花香相似，入口回甘。
4. 汤色清、黄、绿：茶汤色应该为清、黄、绿三色协调，不含杂质。
5. 叶底绿嫩：茶叶经过冲泡后应该展现出绿嫩的叶底，且形状完整。