铁观音是一种名贵的中国茶。以下是铁观音的鉴别方法：
1. 外观：好的铁观音茶叶应该长得像小鹿茶，色泽黄绿，条索紧细，叶色墨绿，叶面开展，通透有光泽。
2. 香气：好的铁观音茶香气馥郁，清香，花香或果香有淡淡的兰香，茉莉香等花香，而不是像一些劣质的铁观音茶，茶香不够浓郁，带有异味。
3. 茶汤：好的铁观音茶汤清澈透亮，呈现嫩黄色，苦涩味微，回甘感强，滋味醇厚，甜度高。
4. 叶底：好的铁观音茶叶底膨胀，嫩黄绿莹润，形态完整，叶质柔韧，具有弹性。
总的来说，好的铁观音应该香气高雅，汤色清澈，滋味醇厚，茶叶质量好。对于新手来说，最好购买具有品牌保障的商家购买铁观音。