七子饼一般是熟普，即制作过程中需要进行烘焙或炸制，成品外表金黄酥脆，内部软糯，口感香甜。但是，有些地方的七子饼是生普，即制作过程中不需要进行烘焙或炸制，成品外表呈现淡黄色，口感柔软，适合搭配其他食材一起烹调。不同地区和传统制作方法可能会有所不同，具体以当地风俗习惯和制作工艺为准。