云南凤凰沱茶是一种黑茶。它是由云南省西双版纳地区的大叶种茶树茶叶进行后发酵制成的。沱茶是指将茶叶压制成沱状，方便保存和饮用。凤凰沱茶的特点是外观紧结坚韧，茶汤呈深红色，滋味醇厚甘甜，带有陈香味和独特的陈化风味。它也被誉为是中国黑茶中的佳品之一。