日照绿茶期货是指日照地区产的绿茶以期货的形式进行交易。期货是一种金融衍生品，是指约定在未来某个时点以约定的价格和数量进行交割的合约。绿茶期货的交易可以有效地为绿茶生产和销售提供一个价格风险管理的工具，帮助生产者和采购商更有效地规划生产和采购计划，同时也可以提供给投资者一个投资绿茶行业的途径。日照绿茶产地独特的气候、地形、土壤和种植技术条件，使得其绿茶在市场上具有一定的知名度和优势，因此开展绿茶期货的交易形式能够带动当地的茶叶产业发展。