1. 撬茶前先用开水冲洗泡一次，让茶叶稍微展开。
2. 用一把茶针或小勺子，顺着沱茶边缘，轻轻地挑开茶皮。注意不要把茶叶弄碎。
3. 把茶皮挑开后，用手轻轻将茶叶往外推出。
4. 如果茶叶比较紧实，可以先用茶针在茶块中心挑一个小孔，以便茶叶更容易被推出。
5. 推出来的茶叶可以再次冲洗泡茶，味道更好。
注意事项：
1. 撬茶的时候要轻手轻脚，避免损坏茶叶。
2. 如果沱茶比较老或干燥，茶皮比较紧，可能需要用力挑开茶皮。
3. 沱茶中常会有杂质或异物，挑茶皮的时候要注意检查。