茶皂素是一种天然植物化合物，主要来源于茶树的新芽和叶子中。茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶等几个品种，其中绿茶和白茶含量较多，乌龙茶和红茶含量相对较少。茶叶是茶皂素的主要来源，但茶树芽叶中茶皂素的含量受种类和季节影响较大。此外，茶籽中也含有茶皂素。