湖南茶籽是一种产于湖南省的植物种子，采自茶树的果实，是茶叶的主要原材料之一。湖南茶籽一般在秋季成熟，颜色为棕红色，呈扁圆形。其含有丰富的油脂，常用来制作菜肴调料、饮料和化妆品等。此外，湖南茶籽还被用来制取植物油，具有一定的健康功效。