蜂蜜柚子茶苦味主要来自于柚子皮的苦涩成分，如果您觉得苦味过重，可以尝试以下方法：
1. 加入适量的糖，调节味道。可以根据自己的口味需求加入适量的白砂糖、红糖、蜂蜜等。
2. 加入一些柚子果肉，柚子的果肉比较酸甜，能够中和苦味，同时也能增加口感层次。注意不要加入过多的果肉，否则会影响口感。
3. 加入一些姜片或薄荷叶，姜的辛辣味和薄荷的清香味都有助于中和苦味，而且还具有清热解暑的功效。
4. 改变冲泡方式，如果您的蜂蜜柚子茶苦味过重，可能是由于柚子皮冲泡时间过长或温度过高导致的，可以调整冲泡方式来改善口感。建议用80℃-90℃左右的温水，冲泡时间不超过5分钟。