茶叶蛋煮出来苦的可能原因有以下几种：
1. 茶叶的质量：茶叶蛋煮的茶叶质量可能不佳，如果茶叶本身就带有苦涩味道，那么煮出来的茶叶蛋也会有苦味。
2. 煮的时间过长：在煮茶叶蛋时，如果煮的时间过长，茶味会渗入鸡蛋中，导致鸡蛋味道变苦。
3. 煮的火力过大：煮茶叶蛋时火力过大，容易使茶味浓郁，导致苦味。
4. 煮的蛋壳太薄：茶叶蛋的鸡蛋壳太薄，茶味容易渗透进鸡蛋内部，导致苦味。
因此，在煮茶叶蛋时，要注意茶叶的质量，控制好煮的时间和火力，并选择较厚实的鸡蛋壳，可以减少苦味的产生。