配料:
茶叶蛋6~8个
水 600ml
酱油 100ml
盐 1勺
冰糖 1小块
茶叶 适量
料酒 适量
姜片 2片
大葱 1根
做法:
1. 先将材料准备好。
2. 茶叶用水冲洗一遍，然后把茶叶泡在温水里约10分钟，这样可以使茶叶散发出更多的香气。
3. 煮水，加入酱油、盐、冰糖、料酒、姜片、大葱，煮至糖、盐、酱油融化。
4. 拿一个盛水的大碗，将茶叶装入，倒入步骤3煮好的调料汁，再把茶叶蛋加入，待凉后就可以发现茶叶蛋被晶莹亮丽的汁液给染成了棕红色。
5. 盖上盖子放入冰箱内浸泡3~4个小时，最好浸泡一夜，这样可以让茶叶蛋充分入味，入口更加美味。
6. 取出后可直接食用，或加热后品尝更香。
小贴士：
无香料茶叶蛋也可以加入一些其他的调味料根据个人口味进行调整，比如加入陈皮、桂皮、草果、香叶等。