材料:
- 鸡蛋 6个
- 茶叶 2克
- 酱油 50ml
- 水 500ml
- 冰块
制作步骤:
1. 将鸡蛋用筷子在表面轻轻敲打几下,使蛋壳表面有细小的裂纹,便于入味。
2. 在锅中放入水,加入酱油、茶叶,用中火煮开,然后加入冰块调至室温。
3. 把鸡蛋放入锅中,用小火煮约10-15分钟,煮熟后将锅离火,让蛋在汤汁中降温。
4. 将茶鸡蛋放入密封容器中,加足够的茶叶汤汁,放入冰箱中浸泡2-3小时或隔夜。
5. 取出茶鸡蛋,去壳后即可食用。
小提示:
1. 可以根据自己喜欢的口味调整酱油、茶叶的用量。
2. 煮茶鸡蛋时注意火候,不要过早捞出蛋,以免蛋清未熟透。