紫鹃茶的品种主要有：
1. 乌龙紫鹃茶：又称花雕紫鹃茶，为乌龙茶中的一种，产于福建安溪。
2. 绿紫鹃茶：呈淡青色，清香高爽，滋味鲜美，常用于制作绿茶。
3. 红紫鹃茶：属于红茶茶类，呈红棕色，口感浓郁，香气独特。
4. 黑紫鹃茶：属于黑茶茶类，色泽黝黑，味道厚实甘醇，是紫鹃茶中的代表品种。