武夷岩茶品种有大红袍、水金龙、铁观音、肉桂香、文山包种、武夷山岩骨花、兔儿祖等。其中，大红袍是最著名的岩茶品种之一。
名枞是指福建武夷山上的龙眼溪中的一株茶树，它是铁观音的原始母树之一。多年来，名枞茶一直被视为上等岩茶，因其口感香醇且具有优质的滋味而闻名世界。