指用于制作高山茶的茶树品种，包括了乌龙茶、青茶、白茶等多种类型。这些茶叶通常采自生长于海拔1000米以上、云雾缭绕的高山地区茶园中的茶树。选择优质的高山茶茶底制作的茶汤香气高雅、回甘持久，口感柔顺细腻，受到茶友们的青睐。