青茶最大的特点是

发酵度较低，保留了茶叶的大部分天然成分，其中包括丰富的茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质等。青茶的色泽清亮、香气芬芳、口感清爽，具有较好的健康功效，如降血压、提神醒脑、排毒养颜等。