杭州径山茶宴是杭州地区的传统美食文化之一。始于南宋，历经元、明、清时期，形成了独具特色的味道和豪华菜肴。该茶宴以茶点为主，讲究精致美味，选料讲究，制作工艺繁琐，往往需要耗费数日，才能完美呈现。茶宴的主要食材包括翅、鳜、虾、蟹、鲫鱼、猪肉、牛肉、羊肉等。茶点则包括细腰、糯米饭、漏筋、糕点、海味零食等。杭州径山茶宴是不可错过的一道美味佳肴，它是杭州地区非常重要的食品文化代表之一。