青茶萃是指从茶叶中提取出的茶多酚和咖啡因等成分的过程。这个过程通常涉及到将茶叶放入热水中浸泡，使其茶多酚和咖啡因等成分溶解在水中，再通过过滤等工艺将茶叶渣和杂质过滤掉，得到纯净的青茶萃液。青茶萃液具有茶叶的独特风味和香气，可以作为饮料或食品添加剂使用。除此之外，青茶萃液还被广泛应用于化妆品、保健品、饲料等领域。