青茶和绿茶都属于茶叶，但它们的采摘、加工过程以及产地不同，因此有一些区别。
青茶是指经过轻揉后，待表面的叶毛逐渐挥发，散发出一种清幽的鲜香气味，使茶叶表面呈现出青色的一种茶类。青茶主要产于福建、安徽、江西等地。常见的青茶有毛尖、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰等。
绿茶是指采摘后，立即进行高温杀青的茶类，加工过程中不经过轻揉，茶叶干燥后呈现出绿色，保留了鲜嫩的茶叶味道。绿茶主要生产于安徽、浙江、福建、四川等地。常见的绿茶有龙井、碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。
总的来说，青茶与绿茶在口感、产地、加工工艺等方面有所不同，适合不同的人群和口味。