青茶的颜色为浅黄绿色，有时也会呈现深绿色或金黄色。这取决于不同种类的青茶和加工方法。一般来说，越靠近春季采摘的新茶颜色越嫩绿、嫩黄，越晚采摘的茶就会呈现较深的绿色。同时，不同的泡茶温度和时间也会影响茶水的颜色。