1. 外形：青茶外形呈墨绿色或灰绿色，形状多样，如卷曲、直条、螺旋等。
2. 色泽：叶面色泽显绿，叶底色泽明亮，茶汤色泽清亮而黄绿。
3. 香气：青茶的香气清爽、清香、清幽，有些品种还有独特的花香或果香。
4. 滋味：青茶滋味鲜爽，回甘持久，有些品种还有微苦和微涩的口感。
5. 叶底：青茶叶底鲜嫩呈现绿色，有些品种还带有红色。
6. 汤色：青茶的汤色清亮、黄绿、明澈。