单宁主要存在于葡萄的

果皮、籽和茎中。在葡萄酒的制作过程中，单宁会从这些部位释放出来，与葡萄汁中的芳香物质和酸度等其他成分进行相互作用，从而影响葡萄酒的口感和品质。不同葡萄品种和产地的葡萄单宁含量和特点也有所不同。