白毫银针是一种白茶，产于中国福建省，以嫩芽为原料，经过摘选、晾阳、杀青、卷揉、干燥等多道工序制成。它的特点是芽叶细嫩，毫毛白银般细长，石英色透亮，香气清幽、回甘生津，口感柔滑甘醇。白毫银针属于茶中珍品，产量较少，价值较高。