不是所有的茶叶都会回甘，回甘一般是指在品尝茶叶后口中留有一种甜味或清爽感。一般来说，高质量的茶叶，如龙井等绿茶、乌龙茶、普洱茶等，在饮用后会留下回甘。这是因为这些茶叶中含有一些天然的甜味物质，如咖啡碱、儿茶素等，这些物质能够刺激人的味觉感官，使口感回甘。但是，低质量的茶叶不一定会回甘。