太平猴魁龙合茶是一种传统粤式糕点，也是广东茶点文化中的代表之一。其特色在于夹心是将太平猴魁与龙合茶混合在一起制成的。太平猴魁是广东传统糕点中较为著名的品种之一，呈正方形，表面有麻花纹，其夹心是用豆沙制作而成。而龙合茶则是广东传统的一种茶点，是将酒酿发酵、燕窝、桂花、红枣等材料和糯米混合制成，有别于其他传统糕点的口感。
太平猴魁龙合茶其实也可以称为“太平猴魁夹龙合茶”，一般呈小圆形或者长条形状，表层覆盖着一层白色米粉，内部则是夹有混合的太平猴魁和龙合茶馅料。
太平猴魁与龙合茶的结合，完美地展现了广东糕点的风味特色。刚一咬下，米粉的脆爽与豆沙、茶叶的混合味道瞬间在口中传开，清香沁人，回味悠长。这个传统的广东茶点不仅具有浓郁的地域风味，更是一种别样的文化体验。