荷叶茶的荷叶处理方法如下：
1. 选择新鲜的荷叶，洗净后晾干水分。
2. 将荷叶切成小块或撕成小片。
3. 根据需要，可以晒干或烘干荷叶。
4. 放入干净的罐子中保存，以备泡茶使用。
5. 泡茶时，将荷叶放入茶杯或茶壶中，冲开水浸泡5-10分钟即可享用。
注意事项：荷叶要选择无污染的环境生长，不要选择过于老化或受伤的荷叶，否则会影响荷叶汁的品质和口感。同时，干燥后的荷叶应保存在阴凉、通风、干燥的地方。