做荷叶茶需要以下材料和步骤：
材料：
1片或数片新鲜荷叶或干荷叶
600毫升凉水
适量冰糖或蜂蜜（根据个人口味）
步骤：
1. 将荷叶洗净后，用厨房纸抹干；
2. 把荷叶撕成小块，放入水壶内；
3. 加入凉水，把水壶放在火上，煮沸；
4. 煮沸后转小火，继续煮约10分钟；
5. 然后熄火，加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀；
6. 再煮5-10分钟，至荷叶的味道足够浓。
注：荷叶茶中荷叶成分会随着时间的增加而提高，一般来说，荷叶茶泡制时间不要过长，以免影响口感。