西湖龙井茶有一个传说，大约是在明朝期间的故事。传说有一个富商在路过西湖时，看到一群正在采茶的农民，并好奇地问他们在干什么。农民告诉他们他们正在采摘一种特殊的茶叶，这种茶叶可以治病、美容、延年益寿。富商对这种茶叶很感兴趣，于是他买下了整个茶园。
不久之后，富商发现这个茶园的产量却下降了很多，原来是他的管理不善，以及对劳动者的态度不好，导致了工人们失去了热情和动力。富商反思自己的错误，于是他改善了茶园的管理，为工人们提供更好的工作条件和更好的工资待遇。他自己也开始学习茶叶的制作技艺，只有在亲自体验过采茶的艰辛和制茶的工序后，他才明白了茶叶的珍贵和重要性。
随着富商改善了茶园的管理和生产技术，茶园的产量逐渐回升。为了纪念这位富商，茶园的这种茶叶被命名为龙井茶。因为富商的名字是吴龙，在当地人的亲情昵称下龙井为贴近他的名字而得名。
后来，龙井茶广为传播，被誉为中国十大名茶之一，也成为了西湖的一张文化名片。