1. 普洱茶产区和茶品种：普洱茶主要产于云南的勐海、勐腊、景东、景谷等地，其茶树品种主要有大叶种和小叶种两类。其中，大叶种的品质较为优良，价格也更高。
2. 采摘时间：普洱茶的采摘时间一般在春季或秋季，采摘时应选择已经成熟的茶叶。
3. 发酵程度：普洱茶的发酵程度决定了其口感和品质。一般来说，发酵程度较轻的普洱茶味道鲜爽，适宜清热解毒；而发酵程度较重的普洱茶味道浓厚，适宜醇香。
4. 烘焙技艺：普洱茶的烘焙技艺可以影响其口感和香气。一般来说，烘焙时间越久，茶叶的味道和香气会越浓郁。
5. 茶叶形态：普洱茶的形态有饼茶、砖茶、沱茶等多种，其中以饼茶最为常见。在选择普洱茶时，也可以根据自己喜好来选择不同形态的茶叶。
6. 泡茶方法：普洱茶的泡茶方法也很重要。一般来说，应该选择高质量的茶具，用开水冲泡。在第一泡时，需要将茶叶冲洗一下，以去除茶叶中的杂质。接下来的泡法可以根据自己的口感喜好来选择。