大红袍的口感是醇厚丰富，具有浓郁的果香和花香，带有淡淡的蜜香和奶香。它同时具有甘甜和苦涩的口感，有一定的涩味和回甘，且带有一定的辛辣感。
大红袍的香气是复杂、持久且浓郁的，具有清新的花草香、淡雅的蜜香和浓郁的焦糖气息，同时还有一些木质、香料和烟草味道，整体香气醇厚而不失细腻。在品茶时，可以先闻其香气，细细品味，感受它的浓烈和复杂性。