禾杆草烧鹅是一道传统的广东菜品，常见于粤菜餐厅。制作过程中，先将整只鹅用滚水烫烫毛，然后挂起晾干。之后，将禾杆草放在铁盘上烤烤，让其散发出香味。最后，将铁盘里的禾杆草取出，把晾干的鹅放在盘中，盖上盘子，让鹅肉吸收禾杆草的香味，再放入烤箱中慢慢烤制。最终可以得到一道香气扑鼻、肉质鲜嫩、色泽金黄的美食。