叶茶饴是一种广西流行的传统糖果，也称作茶香糖或叶香糖。它呈金黄色或浅褐色，口感柔软，香气浓郁，味甜适口，中间夹着茶叶，可以吃到茶叶的清香。
叶茶饴的制作过程非常独特，主要包括煮糖、搓香、加茶、捏型等多个环节。在煮糖的时候，需要选用优质的白糖，并掌握好火候，使之成为金黄色的糖浆。然后将糖浆倒入大盆中，开始进行搓香，搓出香气后再加入茶叶，并反复搓拌，使之充分渗透。最后，将香茶糖浆取出，捏成形状即可。
叶茶饴是广西传统的特色糕点之一，不仅口感独特，而且具有日久不变、甜而不腻的特点，备受广西人民的喜爱。此外，叶茶饴也是一个很好的伴手礼，经常被游客选购作为纪念品和馈赠佳品。