老参茶是一种以老参为主要原料的茶饮，它以老到的高山野生人参为制作原料，通过专门的加工工艺加工而成，同时还加入了一些其他的草药配料，如黄芪等。老参茶味道醇厚，香气芬芳，具有清热解毒、健脾开胃、提神益气的功效，对于身体虚弱、乏力、食欲不振等症状有良好的调理作用。