覃塘毛尖和信阳毛尖都是中国绿茶中的名品，均产于中国的湖南省和河南省。以下是它们的区别：
1. 风格：覃塘毛尖一般被认为是更轻盈、更清香的茶，而信阳毛尖则更深沉、更浓郁。
2. 外形：两者的外观也不一样。覃塘毛尖叶形较小，颜色稍淡，色泽呈黄绿色。而信阳毛尖叶形较大，颜色稍深，色泽呈暗绿色。
3. 茶汤：两者的茶汤也有所不同。覃塘毛尖的茶汤味道较为清爽，口感甜润，适合清淡口味的人；信阳毛尖的茶汤则味道更加浓郁，具有一种独特的鲜味，适合喜欢浓厚口感的人。
总的来说，两者都是非常好的绿茶，不同的人口味不一样，可以根据自己的口感喜好来选择。