桂花可以做出许多美食、饮品、香料等，包括：
1. 桂花糯米球：用糯米粉制成球状，内填红枣、芝麻等，然后裹上桂花糖。
2. 桂花糖：把白糖和桂花一起熬制成浓稠的糖浆，待凉后切成块状。
3. 桂花酒：把桂花和白酒一起封存，经过一段时间的浸泡，可以制成具有桂花香气和酒味的酒。
4. 桂花蜜：将白糖和水加热融化后加入桂花，搅拌至均匀后待凉即可。
5. 桂花茶：将干桂花放入茶杯中，加入开水，等待5分钟左右，即可品尝到香甜的桂花茶。
6. 桂花粉：将干桂花研磨成粉末，可以用来做蛋糕、糕点和糖果等。
7. 香氛：将干桂花放入布袋中，放置在家中或汽车内，可以起到去味、驱蚊和增加香气的作用。
总之，桂花是一种非常有价值的食材和香料，既可以呈现可口的味道，又可以发挥多种多样的功效。