普洱茶是中国著名的发酵茶种之一，分为生茶和熟茶两种。区分生茶和熟茶可以从以下几个方面入手：
1.外观：生茶的外观呈现深绿色或黄绿色，色泽鲜亮；熟茶的外观呈现深红褐色或黑色，色泽浓郁。
2.气味：生茶有清香、花香、果香等；熟茶有陈香、霉味、湿土的味道。
3.口感：生茶茶汤颜色浅黄、微苦、温和、生津、回甘；熟茶茶汤颜色深红、浓烈、滑爽、甜润。
4.水色：生茶的水色清亮、透明度高；熟茶的水色红褐色或深褐色。
5.生产工艺：生茶是在制茶过程中通过自然发酵的方式进行的；熟茶则是通过人工堆积、窨制和加水发酵等工艺制作而成。
6.存储时间：生茶越存越香，享有“年越陈、越珍贵”的美誉；熟茶经过一段时间的陈放，特别是储存五年以上，会逐渐趋于圆润，而且能提高茶的陈香和滋味。
以上是区分普洱生茶和熟茶的主要方法，不同茶叶的特点有所不同，需要视具体情况而定。