葡萄发酵一般可以使用以下容器：
1. 玻璃或陶瓷罐：这是最常见的容器，可以防止氧气进入，容易卫生清洗。
2. 不锈钢盆子：不锈钢是一种坚固的材料，不会对葡萄酒产生任何影响，同样也非常容易清洗。
3. 木桶：木桶通常用于红葡萄酒的发酵，因为木材对葡萄酒有一些特殊的影响。
无论使用哪种容器，都需要注意清洁卫生，以避免影响葡萄酒的质量和口感。