西施壶适合泡花茶和绿茶。花茶因为它需要观赏装饰，而西施壶的外观设计十分精美，非常适合泡花茶。另外，泡绿茶需要温度适中的水温，才能带出绿茶的香气和口感，而西施壶的泡茶功效较好，可保持茶水的温度和香气，适合泡绿茶。