苦荞麦茶是一种非常健康的饮品，其主要功效和作用如下：
1. 调节血糖：苦荞麦茶中富含的葡萄糖酸、巴拉糖等成分有助于抑制血糖的升高，对糖尿病患者非常有益。
2. 减肥瘦身：苦荞麦茶含有较多的膳食纤维和维生素，能够帮助降低血脂、促进新陈代谢，达到减肥的效果。
3. 改善睡眠：苦荞麦茶中含有较多的黄酮类和类黄酮物质，具有镇静、安神的作用，能够改善睡眠质量。
4. 缓解疲劳：苦荞麦茶中含有丰富的烟酸、维生素B1等成分，能够加速身体的代谢过程，缓解疲劳。
苦荞麦茶的用量：一般每次饮用10-15g，每天喝2-3次即可。对于糖尿病、高血压等需要控制糖分和盐分的人群，建议每日饮用量不要超过150-200ml。