炒荷叶茶是一种非常健康的饮品，其主要功效和作用如下：
1. 帮助清热解毒：荷叶性寒，能够清热解毒，对于肝热、口舌生疮、口渴等症状有很好的缓解作用。
2. 降低血压：研究表明，荷叶能够降低血压，对于高血压患者具有一定的缓解作用。
3. 改善消化功能：荷叶茶可以促进肠胃蠕动，增强胃肠道的消化功能，预防便秘等消化不良症状。
4. 缓解疲劳：荷叶茶中含有丰富的维生素B和矿物质等营养成分，可以缓解身体疲劳和压力，提高身体抵抗力。
5. 帮助减肥：荷叶茶具有一定的利尿作用，可以帮助排出身体多余的水分和毒素，达到减肥的效果。
6. 保护肝脏：荷叶茶中的多酚等成分具有抗氧化作用，可以起到保护肝脏的作用，预防肝病等疾病的发生。
总之，炒荷叶茶具有多种健康功效和作用，但需要注意的是，炒荷叶茶不宜长期大量饮用，建议适量饮用，以免对身体造成不利影响。