这取决于个人口味和喜好。绿茶蒸青与炒青是两种不同的制茶方法，其影响茶的香气、口感和色泽等方面都不同。
绿茶蒸青是将摘下来的新鲜茶叶用高温蒸汽处理，以杀菌和停止酶的作用。这种处理方法可以让茶叶保持较多的营养物质和天然香气，茶汤颜色绿亮。
炒青则是将新鲜的茶叶放在高温锅里翻炒，使其失去大量水分和酶活性，从而制成绿茶。这种制茶方法制作出来的茶汤口感较浓，香气较为浓郁。
因此，如果您喜欢口感浓郁、茶香浓郁的茶汤，建议选择炒青。如果您追求茶叶的天然香气和口感，建议选择蒸青。不过无论是哪种制法制作的绿茶，都应该放在密封的罐子内，避免与空气氧化，影响其质量。