鸣翅茶

鸣翅茶是一种产自中国云南的传统茶饮，也称为“夜香毫”、“鸣鸟茶”。因为闻起来像鸟鸣翅膀的声音，故名鸣翅茶。

鸣翅茶是用优质的小叶种茶树鲜叶，经过微生物发酵和处理后，挑选细嫩、带毫的芽头，放在瓷碗内冲泡，冲泡好的茶叶会散发出淡淡的香气，而且香气会伴随着一种特殊的味道，让人回味无穷。

鸣翅茶冲泡时需用开水90℃左右，每瓷碗放茶叶3克左右，用开水冲泡后浸泡2-3分钟，待茶汤温度降至50℃左右时即可饮用。茶汤色泽明亮，味道鲜爽回甘，是一款适合晚上饮用的茶饮。