曹家寨信阳毛尖是中国茶叶中的一种名茶，产于河南省黑龙潭山区的曹家寨。它是以采摘时间早、含茶多、芽叶壮、色泽嫩绿、味道鲜爽为特点的绿茶，具有清香、鲜爽、滋味醇厚、汤色清澈明亮的特点。
曹家寨信阳毛尖的制作工艺采用传统的手工工艺，通过摘采、杀青、揉捻、干燥等多个步骤来提高茶叶的品质。其茶松散，外形扁平，色泽嫩绿，茶汤清亮，回甘悠长。
曹家寨信阳毛尖被誉为“中国十大名茶之一”，其独特的风味和品质受到了广泛的赞誉和认可。