雷司令葡萄是一种白葡萄品种，起源于德国莱茵河谷地区。其特点主要有以下几点：
1. 酸度高：雷司令葡萄酸度高，能够使酒具有较好的口感和新鲜感。
2. 芳香浓郁： 雷司令葡萄具有浓郁的花香和水果香气，其中以柠檬、蜂蜜、石榴、苹果、橙子等味道最为突出。
3. 酒精度适中：雷司令葡萄酒精度不高，通常在11%-12.5%左右。
4. 色泽淡雅：雷司令葡萄酒的颜色通常为淡黄色或金黄色，清澈透亮。
5. 酿制灵活： 由于雷司令葡萄的酸度高和芳香浓郁，可用于酿制干白、半干白、甜白、冰酒等多种风格的葡萄酒。
6. 适应性强：雷司令葡萄适应性强，适合在多种土壤和气候条件下生长，目前已经被广泛种植于全球各地的葡萄园。