雷司令是一种葡萄品种，其特征包括：
1. 叶子形状：叶子有五个叶片，中央叶片略大，叶子颜色呈深绿色。
2. 果实形状：果实形状为长椭圆形，颜色为浅绿色到黄绿色，果皮有一定的粉状物质。
3. 果实口感：果肉厚实，紧密而多汁，具有浓郁的果香。
4. 果实糖度：糖度高，一般在22度以上。
5. 适宜气候：适宜生长的气候为较温和的气候，可以在较高的海拔地区种植。
6. 酿酒特性：由于其高酸度和低酒精度，适宜制作白葡萄酒和香槟等高档葡萄酒。具有强烈的独特风味和丰富的层次感。